24 Şubat 2009 Salı

brokoli çorbası


http://1.bp.blogspot.com/_Km_bNbTLzCk/RhAd_GsG7CI/AAAAAAAAAVY/eOnpwARNnH8/s320/brokoli+corbasi.jpg
soğuk günlerin yeşil vitamin deposu...haydi siz de deneyin...

MALZEMELER

  • 500 Gram brokoli
  • 2 Çorba kaşığı tereyağ
  • 1 Çorba kaşığı un
  • 2 Bardak süt
  • Tuz
  • 1 su bar.et suyu( isteğe göre)

YAPILIŞI

Brokoliyi 7 su bardağı su ile haşlayın.Brokolinin sapları yumuşayınca kaynama suyu ile birlikte blendır ile püre haline getirin.

Başka bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.Brokoli püresini ekleyip kaynatın.Biraz kaynadıktan sonra sütü ilave ederek karıştırın.(dilerseniz yarım paket krema ilave edebilirsiniz).Tuzunu ekleyip,üzeri için isteğe bağlı tereyağında pulbiber eritip,çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.Üstünü ayırdığınız küçük brokoli çiçekleriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun....

17 Şubat 2009 Salı

Ispanaklı Köfte

Ispanaklikofte

Dün nihayet artık etli birşeyler yapmaya karar verdim. Eti ve ıspanağı ayrı ayrı pişirmeyi düşünürken sonunda ıspanaklı köftede karar kıldım. Köfte için annemin fırında köfte ve patates tarifini biraz değiştirerek kullandım.

Ispanaklı Köfte:

Malzemeler:

  • yarım kg kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • içi:
  • 1 kuru soğan
  • yarım kg ıspanak

Hazırlanması:

  1. Ispanakları yıkayıp doğrayın.Doğranmış soğanla beraber kavurun.
  2. Köfte harcı için gereken malzemeleri yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp baş parmağınızla ortasını açın.
  3. Köftenin ortasına 1 çay kaşığı ıspanaklı harçtan koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye alın. Hepsini tamamlayınca 200C fırında pişirin

4 Şubat 2009 Çarşamba

Şehriyeli Tavuk Çorbası

MALZEMELERhttp://1.bp.blogspot.com/_rQZFGQGJ_5A/SMa49-PBh3I/AAAAAAAAA7o/paV3ivi7YXA/s320/Tavuklu+Sehriye+Corbasi+Tabakta.jpg

1.5 çay kaşığı karabiber

1.5 çorba kaşığı tel şehriye

Yarım tavuk

1 küçük domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)

1.5 litre su

1/4 demet Maydanoz

1/4 çorba kaşığı limon suyu

2 küçük kuru soğan, soyulmuş

Yeterince tuz

5 kişilik

HAZIRLANIŞI

Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın. Üzerine gelen köpüğü kevgir ile alın ve ağır ateşte pişirin. Pişen tavuğu soğuk suya çıkarın ve soğuk su ile doldurulmuş bir kap içine koyun, sudan çıkartıp derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini lime lime doğrayın. Tavuk suyunu süzün, içine domates koyup 5 dakika kadar kaynatın. Şehriyesini, tavuğunu ve tuzunu koyup 5 dakika kaynatıp lezzetini kontrol edin. Servis yaparken üzerine maydanoz koyabilirsiniz.

YAŞ PASTA

malzemeler

4 yumurta
1 su bar.şeker
1 su bar.un
1 kabartma tozu
2 yemek kaş.kakao(isteğe göre)
kekini ıslatmak için içine
1 yemek kaş. şeker koyulmuş süt

kreması

1 litre süt
4 yemek kaş.un
4 yemek kaş.şeker
1 paket krem şanti

çukulatalı sosu

1 paket çukulata sosu
2/5 su bar.süt
isteğe göre sosu evde kendinizde
hazırlayabilirsiniz

yapılışı

önce yumurtaları çırpın sonra sırasıyla şeker,kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip pandispanya kekini hazırlayın fırına verin piştikten sonra üstüne 1 su bardağı sütü döküp ıslatın.
kremasınıda pişirin üstüne yayın en üstünede çukulatalı sosu pişirip dökün.Artık üstünü siz ne isterdeniz onunla süsleyebilirsiniz.

Bu pastayı dilerseniz düz bir tepside yapabilir dilerseniz kalıpla yapabilirsiniz
eğer denerseniz bu pasta sizin çocukların ve arkadaşlarınızın vazgeçilmezi olacaktır.
ORMAN KEBABI 2

6 kişilik

Malzeme:
1 kilo kuşbaşı et
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
3 adet patates
3 adet havuç
1 su bardağı taze iç bezelye
karabiber
tuz

Yapılışı:
Soğan ayıklanıp yemeklik doğranır.
Et ile beraber tencereye alınarak suyunu çekene kadar kavrulur.
2 su bardağı su ve tuz ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patates ve havuçlar ayıklanıp küp küp kesilir.
Bezelyelerle beraber etlere ilave edilir.
Tuzu ve karabiberi ayarlanarak sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.