8 Mart 2009 Pazar

ALİ NAZİK

http://www.haberaktuel.com/images/recipe/11.jpg
Malzemeler
  • 250 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 domates
  • 2 sivri biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
  • 5 patlıcan
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 5 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı
  • Kırmızıbiber

Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ince ince kıyın, domatesleri küp küp doğrayın. Sıvı yağla kıymayı kavurmaya başlayın, suyunu çekince soğanı, soğanlar şeffaflaşınca da biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Bu şekilde bi 5 dk kadar pişirdikten sonra dematesleri ekleyip pişirme işlemine devam edin.

Bu arada patlıcanları közleyip, kabuklarını akan suyun altında soyun. Patlıcanların sularını süzüp tavaya alın, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve tuz ilave edip ısıtın. Diğer tarafta süzme yoğurt ile ezilmiş sarımsakları karıştırın. Patlıcanlar ile yoğurdu bir araya getirip karıştırın.

1 tatlı kaşığı tereyağını eritip içine kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın.

Tabağa önce yoğurtlu karışımı, üzerine kıymayı, en üste de kırmızı biberli tereyağını gezdirin.

Afiyet olsun !