Güveçte tavuk

malzemeler

1 Adet soğan
300 gr mantar
5 Adet sivri biber
2 Adet domates ve 1 yemek kaş. salça
2 Adet soğan
3 Diş sarımsak
1.5 Çorba kaşığı sirke
50 gr kaşar peyniri rendesi
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvıyağ
Tuz, karabiber

hazırlanışı

• Tavada sıvıyağı kızdırıp,kıyılmış soğanı pembeleştirin.
• Ardından kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin.
• Etler renk değiştirip, yarı yarıya piştiğinde dörde kesilmiş mantarları ekleyin.
• Tuzu ve karabiberini ilave edip, mantar suyunu çekmeye başladığında doğranmış domatesleri salça ve biberleri ekleyin.
• sarımsakları ilave edin.
• 1 dakika sonra sirke ilave edin.
• Ateşten alıp güveç kaplarına aktarın.
• Kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpip 200 dereceli fırında kaşarlar eriyene dek pişirin ve servis yapın.Afiyet olsun.
  

Fırın Makarna

MALZEMELER

150 gr kaşar peyniri rendesi
1 paket kalın çubuk makarna
2 çorba kaşığı un
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
650 gr süt


HAZIRLANIŞI

Makarnaları haşlayın. Margarini eritip, un ilave edin. Unun kokusu gidene dek pişirin, aldığı kadar süt katıp koyu muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kaşar rendesinin bir kısmını ilave edin. Ateşten alınca yumurta sarısı ile çırpın. Makarnayı büyükçe bir tabağa boşaltıp, sosun yansı ile kanştırın. Üzerini kalan sos ve kaşar rendesi ile sıvayıp, önceden ısıttığınız kızgın fırına verin. Üzeri kızardığında, fırından alın, on dakika bekletip servis yapın.Afiyet olsun.

ARNAVUT BÖREĞİ

• 1 kg un
• biraz tuz
• aldığı kadar ılık su
• sıvı yağ

İÇ HARCI
ıspanaklı,peynirli,kıymalı,pırasalı
evde ne varsa,onunla yapabilirsiniz.

YAPILIŞI
Un,tuz ve ılık suyla yumuşak hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur biraz dinlendirilir,20 beze hazırlanır
küçük tabak büyüklüğünde açılır aralarına sıvı yağ sürülerek
5 er 5 er fırın tepsisi büyüklüğünde açılır (tepsi yağlanır)
tepsiye serilir.
2 katın arasına harcı konur
diğer 2 kat da üstüne serilir, yağ sürülüp fırına verilir
piştikten sonra başka bir tepsi yardımıyla ters çevrilir.
Bir sofra bezine sarıp biraz dinlendikten sonra,ayran,çay yada neyle isterseniz servis edilir.
harika bir açmalı börek.Afiyet olsun.

GÖCE AŞI

Bu yemek ege mutfağından,şöyle söyleyebilirim kayserililerin mantısı buldan'ın
göce aşı, bu yemek çok eskilerden beri yapılan, şimdi ki gençlerin belki de pek bilmedikleri
bir yemek.Geçen hafta Züfra halamda yedim ordan aldım tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
O şimdi umrede(Allah herkese kısmet etsin)Çay saatlerinde de yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

• 250 gr.göcelik(dövülmüş buğday)
• kuru biber
• süzme yoğurt
• sarımsak

YAPILIŞI
dövülmüş buğday iyice yıkandıktan sonra üstünü basacak
kadar su ilave edilir arada suyu kontrol edilerek
pişmesine yakın içine kuru biber konur .Piştikten sonra
servis tabağına alınarak sarımsaklı yoğurt
dökülür.Tereyağında kırmızı toz biber eritilir üstüne gezdirilir.
İsteğe göre turşuyla servis edilir.Afiyet olsun.